Sais tu que le potimarron se mange avec la peau !
On peut manger la peau crue de certaines courges.
Comme la courgette, le potimarron et le patisson s'il est jeune et bio ou sans traitements chimiques.
Apres, il y en a que tu peux manger, mais cuites, comme, en plus de celles ci : la butternut jeune, la Jack Be Little, surtaout parce que leur peau est comestible.
Pour les autres, la peau est trop épaisse, donc il est préférable de les éplucher.
Et si on passait à la recette!
Il te faut pour la réaliser :
Pour 4 à 6 personnes.
1 petit potimarron
pour la sauce :
150 g de tahini (purée de sésame), si c'est trop fort, je met la moitié de purée d'amande)
1 citron dont tu prélèveras le zeste et le jus
2 c à s d'huile de colza
1 c à s de vinaigre de cidre
1/2 c à s de sirop d'agave
Eau chaude
Tu vas râper le potimarron que tu auras soigneusement lavé.
Tu prépares la sauce avec les ingrédients stipulés plus haut.
Tu mélanges le tout, et tu te régales.
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